Resep Gurame Asam Manis Enak Ala Restorant

Bicara soal gurame, ikan air tawar ini memang banyak dimasak jadi berbagai variasi menu, misalnya saja  gurame pedas, gurame bakar, gurame saus tiram, gurame goreng  tepung dan sebagainya. Salah satu menu olahan gurame yang juga masih menjadi favorit yakni resep gurame asam manis. Sesuai namanya, masakan ini lezat karena memadukan rasa asam, manis, serta gurih yang pas.
Gurame asam manis sangat cocok dijadikan menu harian keluarga, meskipun bisa dengan mudah anda jumpai menu ini di kedai atau restoran namun alangkah lebih baiknya anda belajar membuat menu ini sendiri, sebab selain caranya sederhana bahannya juga mudah didapatkan jadi cocok untuk anda yang tengah belajar memasak.

Bahan Resep Gurame Asam Manis
  • 2 ekor ikan gurame ukuran kecil, beratnya kira-kira 1 kilogram. Bersihkan sisiknya, belah dan keluarkan isi perutya dan cuci dengan air mengalir.
  • 4 siung bawang putih lokal, 2 siung dihaluskan untuk melumuri  ikan dan 2 siung lagi memarkan untuk bumbunya.
  • Garam, merica bubuk serta gula pasir secukupnya untuk bumbu dan melumuri ikan
  • 5 tepung maizena kualitas bagus.
  • 1 butir bawang bombay berukuran kecil, kupas kulitnya dan cincang kecil-kecil memanjang.
  • 2 batang daun bawang, cuci bersih lalu cincang halus.
  • 4  buah cabai merah, atau sesuai selera dicuci bersih kemudian dipotong menyerong.
  • 2 cm rimpang jahe, kupas bersih dan memarkan.
  • Wortel dan mentimun secukupnya sebagai campuran saus.
  • ½ sendok kecil/sendok teh cuka.
  • 5 sendok makan saus tomat kualitas bagus.
  • 2 sendok makan margarin untuk menumis.
  •  Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ikan.

Setelah semua bahan tersedia siapkan juga semua alat yang dibutuhkan supaya proses memasak tidak terhambat karena ketiadaan alat. Sekarang mulai masuk dalam tahap pembuatan ikan gurame asam manisnya, ikutilah setiap tahapnya dengan runtut dan perhatikan juga tips yang diberikan supaya hasil masakannya bisa seenak yang didambakan.

Cara Memasak Resep Gurame Asam Manis
1. Ikan gurame yang telah dibersihkan dilumuri terlebih dahulu dengan merica, garam, serta bawang putih yang sudah dihaluskan sebelumnya. Hal ini bertujuan supaya daging ikan lebih kaya rasa selain dari sausnya.
2. Setelah itu lumurilah seluruh bagian ikan dengan tepung maizena sapai tertutup merata, dan goreng di atas api kecil. Sebaiknya seluruh bagian ikan terendam minyak supaya matangnya bisa merata, tipsnya gorenglah sebentar saja sampai warnanya cukup kecoklatan dan jangan terlalu lama karena daging ikan justru bisa keras.  Angkat, tiriskan dan lanjut membuat sausnya.
3. Panaskan margarin dan tumis bawang bombay serta bawang putihnya, aduk sebentar hingga harum, tambahkan daun bawang, jahe, cuka, saus tomat, garam, gula pasir  serta merica ke dalamnya.  Aduk sampai semua bahan tercampur sempurna.
4. Selanjutnya potongan tambahkan mentimun juga wortel, aduk lagi sebentar. Tuangkan tepung maizena yang sudah dicampurkan air ke dalam tumisan saus di atas. Aduk-aduk dan biarkan sebentar sampai sayuran melunak dan saos agak mengental.
5. Langkah terakhir dalam membuat resep gurame asam manis yakni masukkan ikan goreng, dan aduk sebentar supaya bumbu lebih meresap. Angkat dan ikan pun siap disajikan.
Selamat mencoba.
Resep Gurame Asam Manis Enak Ala Restorant | Abang Zaen | 5